近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)直播和短視頻平臺的興起，許多普通人因為自身的才藝和特色而走紅，成為了網(wǎng)紅、KOL等，然而其中，上海恒銘兄弟以南昌拌粉、南昌瓦罐湯精彩“出圈”，風靡上海餐飲市場和線上互聯(lián)網(wǎng)，成為當下“流量密碼”，實現(xiàn)以數(shù)字化營銷成功轉(zhuǎn)型的典型代表。

說起南昌拌粉，那是如數(shù)家珍，一碗米粉，一份瓦罐湯，是大多數(shù)南昌人的早餐標配，同樣也是承載著一份屬于城市的獨特記憶，可以說，江西人的一天，是由一碗米粉開始的，一根根順滑勁道的米粉，繪出了江西老表煙火氤氳的生活百態(tài)，蘊藏著江西人樸實堅韌的人生哲學(xué)，在這米粉航道里面，上海恒銘兄弟以傳承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新形成獨特的調(diào)料配方，以傳統(tǒng)手工米粉為基礎(chǔ)，開創(chuàng)了符合當下年輕人口味的“恒銘兄弟”牌南昌拌粉。

“南昌拌粉”是南昌人心中不可磨滅的印記

神十五航天員們回到地球后的頓飯吃的是什么？來自江西宜黃的鄧清明早餐選了撫州米粉。江西，作為隱藏的米粉“大戶”，基本每個城市都有著自己獨特味道的米粉，其中以省會城市南昌米粉為突出，超過80%的南昌人每天早餐的選擇是拌粉+瓦罐湯，味美價廉的南昌拌粉，已成為南昌的符號，無人能替代。知道南昌拌粉的人多，吃得人更多，想學(xué)做南昌拌粉的人更是數(shù)不勝數(shù)。

上海恒銘兄弟、江西恒銘行通過直播等方式進行數(shù)字化營銷，在直播開始前，團隊準備了充足的食材和設(shè)備，在餐廳占據(jù)一個位置改造成一個直播間，擺放了多個攝像頭和燈光設(shè)備。為了吸引粉絲的注意力，他們還準備了一些小道具和美食擺盤。直播開始后，首先介紹了南昌拌粉的歷史和特點，向粉絲展示了所有的食材，并詳細地講解了如何制作南昌拌粉，整個過程非常生動，粉絲可以清楚地看到每一個步驟，同時還分享了一些烹飪技巧和心得，越發(fā)吸引更多粉絲。

數(shù)字化營銷直播，成功帶動南昌拌粉教學(xué)

隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和普及，數(shù)字化營銷越來越成為團隊獲取粉絲和提高品牌知名度的重要手段之一。其中，直播是數(shù)字營銷的一種重要形式，通過直播平臺，可以直接與粉絲進行互動交流，展示產(chǎn)品和服務(wù)，從而達到佳的宣傳效果。上海恒銘兄弟在創(chuàng)新發(fā)展中展現(xiàn)出勃勃生機，在餐飲直播界吸引了大量粉絲，成功塑造了“流量密碼”。

上海恒銘兄弟的數(shù)字化營銷直播，成功地帶動了南昌拌粉教學(xué)，獲得了很多新學(xué)員和流量，提高了品牌知名度和銷售額。此外，他們還與粉絲建立了良好的互動關(guān)系，我們清晰的看到，上海恒銘兄弟的成功靠的不僅僅是運氣，還有對拌粉的執(zhí)著和對現(xiàn)代化數(shù)字營銷的專業(yè)，讓其在重重流量面前“殺出重圍”，奠定了在“米粉界”地位。

積極做好行業(yè)表率和引領(lǐng)作用

如今，上海恒銘兄弟餐飲管理有限公司旗下上海品牌店于2023年7月7日在上海白玉蘭廣場店試營業(yè)啦，試營業(yè)以來，每日人流量都在刷新。“接下來，伴隨正式開業(yè)，我們將把該品牌店全力打造成上海餐飲界網(wǎng)紅打卡點，每周推出系列美食回饋廣大消費者，以此提升其知名度、美譽度，推動品牌店持續(xù)良性發(fā)展。”該店徐姓負責人表示，將做好行業(yè)表率和引領(lǐng)作用，通過不斷提升服務(wù)層次與水平，進一步豐富商業(yè)業(yè)態(tài)、拉動消費人氣、助推餐飲市場持續(xù)回暖，有效助力上海白玉蘭廣場商圈持續(xù)火爆。

據(jù)悉，該公司自成立以來秉承“食材好、味才好”的選品理念，通過匠心研制、門店現(xiàn)炒，深受顧客喜愛，獲得長足發(fā)展，于2022年11月入駐上海，已獲得上海雁豐投資管理有限公司、貝寅資產(chǎn)管理(上海)有限公司1000萬元天使輪投資，此次上海區(qū)域直營店的連鎖布局，正在開啟擴張之路。（余千嶼）